Pâte à frire
Pasta per a fregir
Pâte à frire
Pasta per a fregir
Pour : 12 beignets environ
Repos : 1 heure
Cuisson : 8 à 10 min
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 1/2 verre d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 180 g de farine
- 1 cuillère à soupe de rhum (si pour un dessert)
Opérations :
- Dans une terrine, faire un puits avec la farine, mettre au centre les jaunes d'oeufs, l'huile, une pincée de sel (le parfum nécessaire).
- Mélanger le tout en faisant tomber peu à peu la farine.
- Lorsque la pâte devient trop épaisse ajouter peu à peu l'eau tiède.
- Laisser reposer cette pâte une heure. Au moment de son utilisation battre les oeufs en neige et les ajouter à la pâte.