Rosolies
Liqueur de Roses de Valencia
Rosolies
Liqueur de Roses de Valencia
Macération : 40 jours environ
Ingrédients :
- 2,5 l d'alcool à 90°
- 275g de pétales de roses de "Valencia"
- 26 g de fleurs de jasmin
- 125 g de raisins secs de "Malaga"
- 2 écorces de noix de muscade
- 2,5 g d'écorce de cannelle
- 2,5 g de clous de girofle
- 1 sirop :
Opérations :
- Dans un récipient approprié mettre tous les ingrédients à macérer durant 40 jours.
- Au bout de 40 jours filter le mélange à une étamine. Ajouter au mélange le sirop de sucre froid et mettre en bouteilles.