Poivrons confits
Poivrons confits
Ingrédients :
- 10 poivrons verts
- 1/2 verre à thé de vinaigre
- 10 cuillères à café de gros sel
Opérations :
- Laver et essuyer les poivrons, les inciser d'un seul côté aux 3/4, en partant un peu plus haut que la pointe. Dans chacun, déposer 1 cuillère à café de gros sel et les placer dans un bocal à fermeture hermétique, remplir d'eau. Ajouter le vinaigre et fermer.
- Attendre 5 jours minimum avant de les utiliser.
Les poivrons confits se conservent fort bien pendant 2 semaines. Au-delà, leur chair devient trop, fine pour être bonne.