Beignets bretons
Beignets bretons
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 180g de farine
- levure chimique
- 1 oeuf
- 25 cl de cidre doux
- 4 grosses pommes boskoop ou de reinette
- 25 cl d'huile d'arachide
- 100 g de sucre en poudre
Opérations :
- Mélangez la farine avec la moitié d'un paquet de levure chimique et tamisez le mélange dans une terrine. Ajoutez l'oeuf et mélangez avec un fouet, puis versez le cidre en fouettant sans arrêt, petit à petit, jusqu'à obtention d'une pâte homogène et sans grumeaux.
- Pelez les pommes, évidez-les avec un vide-pomme et coupez-les en rondelles épaisses. Par ailleurs, faites chauffer l'huile d'arachide dans une friteuse ou un grande poêle à rebord. Tremper les rondelles de pomme dans la pâte, enrobez-les bien, puis plongez-les dans la friture. Attendez que les beignets soient bien dorés des deux côtés pour les retirer. Egouttez-les sur du papier absorbant, puis poudrez-les de sucre.