Carré d'agneau aux herbes
Carré d'agneau aux herbes
Pour : 2 ou 3 personnes
Ingrédients :
- 1 carré d'agneau de 8 côtes
- 1 gousse d'ail effilée
- huile d'olive
- 2 cuillerées à soupe de marinade sèche pour viande d'agneau
Opérations :
- Otez le gras excédentaire du carré d'agneau. Pratiquez une petite entaille entre chaque côte et glissez-y un morceau d'ail. Enduisez légèrement la viande d'huile, puis frottez-la de marinade sèche.
- Mettez le carré d'agneau sur la grille de cuisson du barbecue et faites-le griller pendant 25 min environ en le retournant à plusieurs reprises.
- Servez le carré d'agneau coupé en côtes individuelles.
Idée : Servir avec des tranches d'
aubergines grillées, assaisonnées d'un filet d'huile d'olive, et des pommes de terre rôties.