Boudin noir à la normande
Boudin noir à la normande
Pour : 6 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
- 1 kg. de boudin
- Huile sans goût
- 3 cl. de Calvados.
Opérations :
- Piquer le boudin avec une aiguille. Le badigeonner d'huile et le placer sur le gril, au-dessus d'un feu assez doux. Le laisser cuire 15 de min en le retournant souvent. Le mettre sur un plat très chaud. L'arroser de Calvados et faire flamber. Servir aussitôt.
- Ce plat est généralement accompagné de pommes fruits, coupées en lamelles et sautées au beurre avant d'être salées (légèrement), poivrées et agrémentées d'une pincée de cannelle.