Sardines grillées gros sel
Sardines grillées gros sel
Pour : 6 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de très grosses sardines
- gros sel en quantité
- 2 beaux citrons
- 1 oignon haché
- 1 bouquet de persil
Opérations :
- Laver les sardines. Les enduire de gros sel, sans les écailler, ni les ouvrir. Les griller sur un barbecue.
- Les sardines sont cuites, lorsque la peau se décolle aisément.
- Les servir aussitôt, avec des quartiers de citrons.
- Ou bien :
- Retirer la peau, dès qu'elles sont cuites. Les couvrir d'oignon et de persil hachés. Les servir de la même façon, accompagnées de quartiers de citron.