2 cuillerées à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
1 cuillerée à soupe de jus de citron fraîchement pressé
1/2 cuillerée à café de sel
poivre noir au moulin
1 cuillerée à café de miel de thym
6 cuillerées à soupe d'huile d'olive extra-vierge
Opérations :
Mélangez en fouettant le jus d'orange, le jus de citron, le sel et le miel, puis incorporez l'huile petit à petit en fouettant sans arrêt jusqu'à ce que l'émulsion soit parfaite. Poivrez au moulin, versez sur la salade, remuez et servez.