Feuilleté aux quetsches
Feuilleté aux quetsches
Pour : 6 PERSONNES
Préparation : 15 MIN
Cuisson : 25 MIN
Ingrédients :
- 300 g de pâte feuilletée
- 750 g de quetsches
- 40 g de biscuits
- 100 g de sucre semoule
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Opérations :
- Préchauffez le four à th 7 (210°). Lavez les quetsches, égouttez les et coupez les en deux en retirant les noyaux. Mixez les biscuits afin de les réduire en fine semoule.
- Etalez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur. Posez-la sur une plaque à pâtisserie, piquez le centre de coups de fourchette et répartissez dessus les biscuits écrasés. Placez les moitiés de quetsches, côté peau contre la pâte. Mélangez sucre et cannelle et répartissez sur les quetsches. Glissez au four et laissez cuire 25 min. Servez chaud ou tiède, tel quel ou accompagné de crème battue.
Vin(s) conseillé(s) :
Conseil : Les galettes bretonnes seront parfaites comme biscuit car elles s'effritent facilement. Ajoutez un trait d'eau-de-vie de mirabelle dès que vous retirez la tarte du four.
Idée : Vous pouvez mélanger quetsches et mirabelles dans cette recette.