Quiche aux deux fromages et aux noix
Quiche aux deux fromages et aux noix
Pour : 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 250 g de pâte brisée
- 100 g d'emmenthal
- 200 g de roquefort
- 4 oeufs
- 25 cl de crème fraîche
- 200 g de cerneaux de noix
- sel
- poivre
- beurre
Opérations :
- Préchauffez le four à th 7 (210°). Etalez la pâte, déposez-la sur un moule à tarte beurré de 25 cm de diamètre. Piquez-la à la fourchette. Enfournez pour 10 min. Râpez l'emmenthal. Battez les oeufs en omelette avec la crème. Ajoutez le roquefort en petits morceaux et mélangez. Mixez la moitié des noix, ajoutez-les à la préparation, salez et poivrez. Lorsque la pâte est cuite, répartissez-y l'emmenthal, versez la préparation aux oeufs, éparpillez le reste de noix et glissez 20 min au four. Démoulez et servez chaud.
Vin(s) conseillé(s) :
- Un vin blanc sec et aromatique coome un seyssel.