Gâteau aux patates douces
Gâteau aux patates douces
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 60 min
Ingrédients :
- 1 kg de patates douces
- 4 oeufs
- 250 g de sucre semoule
- 200 g de beurre mou
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 2 gousses de vanille
Opérations :
- Coupez l'ananas en deux dans le sens de la longueur, raccourcissez le plumet. Recoupez chaque moitié en quartiers. Fendez les quartiers, maintenez-les écartés avec des piques en bois, posez les sur des feuilles d'aluminium, arrosez les de rhum et saupoudrez les de sucre.
- Fermez les papillotes en laissant dépasser l'extrémité des brochettes. Faites les cuire 15 min sur la grille du barbecue. Retirez les papillotes et caramélisez les brochettes sur la grille 5 min. Arrosez les de jus de citron vert. Vous pouvez aussi rouler des cerises dans le jus des papillotes et le sucre puis les caraméliser sur la grille 5 min.
Vin(s) conseillé(s) :
- Un vieux rhum réunionnais (par exemple un rhum Charrette).