Confiture au coulis de tomates
pour préparations salées

Confiture au coulis de tomates
pour préparations salées

Ce coulis ou confiture se prépare au moment de la pleine saison des tomates ; on en fait une quantité assez importante pour permettre d'assurer toutes les garnitures jusqu'à la saison suivante. On le conserve dans des bocaux hermétiques de 25 cl. Employer des tomates rondes, très rouges, très mûres, non cloisonnées à peau très fine.

Cuisson : 2 heures

Ingrédients :

Opérations :


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Dernière mise à jour : 26 Avril 2007
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