3 piments verts ou 1 poivron vert moyen pas trop dur
1 cuillère à moka de sucre en poudre
Sel, poivre
12 petites olives noires
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Opérations :
Effeuiller la morue.
La porter au feu avec l'huile dans un plat en terre de préférence.
Donner quelques tours
Ajouter l'ail tranché et les piments coupés en lanières.
Faire passer durant 5 min, en remuant, et incorporer la tomate. Saler éventuellement, poivrer et sucrer. Quand le mélange est onctueux et la morue cuite (environ 30 min) mettre les olives.