Haricots verts aux amandes
Haricots verts aux amandes
Ingrédients :
- 250 g de haricots verts coco
- 30 g d'amandes effilées
- 1 cuillère à café de piment doux
- Le jus d'un demi citron
- Sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Opérations :
- Effiler les haricots. Les couper en morceaux d'à peu près 3 cm et les faire cuire à l'eau salée 5 min environ. Ils doivent rester un peu fermes. Une fois bien égouttés, les arroser avec les jus de citron. Hacher grossièrement les amandes. Les faire blondir rapidement à l'huile chaude. Hors du feu, leur adjoindre le piment. Verser le tout sur les haricots et mêler avec délicatesse. Servir chaud ou froid.