1 boite de 500 g de pimientos del Paquillo au naturel ou, à défaut, de pimientos morrones.
6 gousses d'ail épluchées
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Opérations :
Sortir les piments de la boite ; s'ils sont entiers les couper en lanières. Fendre en deux les gousses d'ail et les mettre avec l'huile dans la cazuela. Porter au feu. Quand l'ail commence juste à blondir, ajouter les piments et le jus de la boite. Saler. laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'émultion huile-eau soit courte et onctueuse.