Roulé aux oranges de Noël de mme Vilarem
Roulé aux oranges de Noël de mme Vilarem
Pour : 6 personnes
Ingrédients :
- 4 oranges non traitées
- 250 g sucre
- 60 g farine
- 1/2 sachet levure alsacienne
- 6 oeufs frais
- 100 g beurre fondu
Opérations :
- Un moule rectangulaire de faible profondeur à revétement anti-adhésif.
- Préchaffer le four. Faire fondre le beurre. Dans un bol, mélanger la farine et la levure. Dans un saladier, mélanger le jus et le zeste des oranges avec le sucre. Incorporer les oeufs préalablement batus, puis le mélange farine-levure. Ajouter enfin le beurre fondu.
- Le mélange doit être bien lisse et homogéne. Verser cette préparation dans le moule beurré (attention elle est assez liquide !) et enfourner. Laisser cuire à 180 ° pendant une demi-heure environ jusqu'à ce que la pâte prenne une belle couleur orange.
- Dès la sortie du four, démouler sur un torchon humide et rouler immédiatement la pâte sur elle-même. C'est tout !
Vin(s) conseillé(s) :
- Appellation Rivesaltes, Mas Cristine 1995.
L'accord est si réussi, la sensation si extraordinaire que l'on se demande si l'on mange le vin ou si l'on boit le gâteau.