Clafoutis de cerises rouges
Clafoutis de cerises rouges
Pour : 6 à 8 personnes
Ingrédients :
- 200 g de sucre semoule
- 170 g de farine
- 4 oeufs
- 10 g de levure chimique
- 120 g de beurre fondu
- 200 g de kirsh
- 1,5 kg de cerises dénoyautées
Opérations :
- Mélanger tous les solides, puis ajouter les 4 oeufs pour obtenir une pâte onctueuse. Ajouter le beurre fondu, pas trop chaud, puis le kirsh.
- Faire cuire à four chaud (180°), 20 min environ, surveiller la coloration et sortir du four quand le dessus est bien doré.
Vin(s) conseillé(s) :
- Un "passerille 97" du domaine Henry, Saint-Georges d'Orques (34).