Sorbet à l'ananas
Sorbet à l'ananas
Pour : 10 à 12 personnes
Réfrigération : En sorbetière 45 min à 1 h. Se conformer aux temps indiqués sur l'appareil
Ingrédients :
- 2 ananas 2,5 kg environ
- 500 g de sucre
- 375 g d'eau
- le jus de 3 citrons
Opérations :
- Faire un sirop "au filé" avec le sucre, l'eau, la vanille (10 min d'ébullition environ). Le mettre à refroidir.
- Pendant ce temps, presser le jus de 3 citrons, obtenir une purée d'ananas au mixer.
- Bien mélanger le tout : sirop, jus de citron, purée de d'ananas. Verser ce mélange dans la sorbetière et se fier au mode d'emploi.
- Servir en coupes individuelles ou remplir les ananas reconstitués au moment de servir dans deux grandes coupes glacées très décoratif.