Beignets de soles
Beignets de soles
Pour : 4 Personnes
Cuisson : 8 à 10 min
Ingrédients :
- 2 filets de soles par personne
- 1 sauce béchamel épaisse
- 1 cuillerée à soupe de persil haché
- 1 citron coupé en rondelles
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 parure
Opérations :
- Faire dorer les filets de soles dans l'huile d'olive.
- Faire une sauce béchamel épaisse avec du vin blanc au lieu du lait.
- Mettre les filets dans la sauce et laisser refroidir le tout.
- Quand la sauce est froide, prendre les filets un par un bien recouverts de sauce et les paner.
- Les faire frire dans l'huile très chaude.
- Les disposer sur une serviette, saupoudrer de persil et orner de tranches de citron.